햄·소시지 등 육가공식품을 직화 구이로 먹으면 몸속에서 발암 물질을 생성하는 ‘다환방향족탄화수소류(PAHs)’가 가열하지 않은 원제품보다 크게 증가한다는 연구 결과가 있다. 작년 12월 보건복지부-중앙암등록본부가 발표한 국가암등록통계에 따르면 2021년 신규 암 환자는 27만 7523명이다. 2020년 대비 10.8% 늘어났다. 특히 주목할 점은 남성보다 상대적으로 술-담배를 적게 하는 여성 환자가 많다는 것이다. 13만 3800명으로 남성(14만 3723명)과 큰 차이가 없다. 암의 최대 위험 요인 담배를 덜 피우는 여성 환자가 왜 이리 많을까? 암 환자 증가세, 남성 앞질렀다... 여 12.8% vs 남 8.9% 여성 암 환자는 2020년에 비해 1만 5210명(12.8%) 증가해 남자 1만 1792..

싱겁게 먹고 작은 그릇 사용하기 차갑게 식힌 물을 마시면 신체는 이 냉기를 완화하기 위해 더 많은 열을 만들어내려고 하고 이는 결국 칼로리 소모로 이어진다. ◆ 운동 후 단백질 섭취 운동 직후 45분~1시간 안에 단백질을 섭취하자. 운동을 하면 근육이 손상되고, 이 손상된 근육은 단백질을 먹어야만 채워진다. 단백질로 손상된 근육을 채워야만 더 많은 칼로리를 소모할 수 있다. 따라서 운동 직후 저지방 요구르트나 100~200칼로리 정도 되는 단백질 스낵을 먹는 것이 좋다. ◆ 싱거운 맛에 길들이기 혀에서 맛을 느끼게 해 주는 부분을 ‘미뢰’라고 부른다. 그런데 이 미뢰는 아주 쉽게 길들여진다. 예를 들어 짠 맛에 길들여지면 계속 짠 음식을 찾게 된다. 반면 조금만 싱겁게 먹는 훈련을 하면, 거기에 적응해 ..

다이어트는 현대인의 숙명과도 같다. 다이어트를 하는 사람들은 매일 체중계 앞에 서는 것이 두렵지만, 또 한편으로는 기대되는 일이기도 하다. 그래서 체중계는 오래전부터 가정의 필수품이며 최근에는 스마트기기와 어플리케이션까지 결합된 체지방계까지 나오고 있어, 전략적인 관리 또한 가능하게 됐다. 그런데 2000년대 초반까지는 자주 체중을 재는 것이 다이어트에 오히려 방해가 된다고 여겨졌다. 지금도 학계에서는 체중을 자주 재는 것이 체중감량에 효과적인지에 대한 의견이 분분하다. 그렇다면, 체중을 자주 재는 것은 다이어트에 효과적일까? 적어도 비만인에서는 효과를 볼 수 있다. 논란이 있지만 체중 감량을 원한다면 체중은 자주 측정하는 것이 효과적이다. 다수의 연구에 따르면 체중 감량뿐만 아니라, 다이어트가 끝난 후..

사회적으로 권위 있는 자리에 오르려면 자기 분야의 최고 전문가가 될 수 있도록 꾸준히 공부해야 한다. 발전적이고 폭넓은 사고를 위해 다양한 경험을 해보는 것도 필요하다. 또 무엇보다 중요한 것은 기본 체력이다. 건강한 몸에서 건강한 생각이 나온다는 말처럼 건강은 절대 경시할 수 없는 부분이다. 그렇다면 이 시대의 명사들은 어떤 음식을 즐겨먹으며 건강관리를 할까. 미국 ‘야후 헬스’가 성공한 사람들의 식습관을 소개했다. 건강한 음식 자체가 사회적 성공을 위한 결정적 요인은 아니지만 적어도 초석이 될 수 있다는 점에서 참고할 만하다. ◆달걀 한국계 미국인이자 유명 방송인인 켈리 최는 달걀을 건강식으로 즐겨먹는다고 말했다. 집에서 아침식사를 할 때 체더치즈와 고수 잎을 더한 스크램블을 자주 만들어 먹는다. 여..

01. 아침 거르기 건강 전문가들은 아침을 거르는 것이 건강에 아주 좋지 않다는 것을 강조한다. 아침을 먹지 않으면 민첩성이 떨어지고 하루 종일 피곤해질 수 있다. 점심이나 저녁 식사를 과식할 수 있어 비만도 유발할 수 있다. 02. 과일과 채소에 무신경한 습관 영양을 생각한다면 몸에 좋은 음식을 먹어야 한다. 건강을 위해 과일과 채소가 도움이 된다는 것을 알면서도 실제 식생활에서는 자주 먹지 않은 사람이 많다. 당장 "내가 오늘 어떤 과일과 채소를 먹었나?"라고 되뇌어 보자. 03. 무심코 소금을 치는 습관 국이나 수프가 나오면 무조건 소금부터 치는 사람이 있다. 짜게 먹으면 몸에 좋지 않다는 것은 잘 알려져 있다. 나트륨 과다 섭취는 고혈압이 생길 수 있고 세포 속에 있는 수분을 빼앗아 메스꺼움과 복..