매실의 건강 효능과 주의할 점 매실청은 음식에 깊은 단맛과 풍미를 더하고 물에 희석하기만 해도 그 자체로 청량한 음료가 된다. 상큼하고 향긋한 매실이 제철이다. 매실은 주로 설탕과 섞어 청을 만들어 먹는다. 매실청은 음식에 깊은 단맛과 풍미를 더하고 물에 희석하기만 해도 그 자체로 청량한 음료가 된다. 비타민도 풍부해 피로 회복과 면역력 강화에도 도움이 된다. 해독과 살균 능력이 뛰어난 매실은 여름철 식중독 예방에도 효과적이다. 위장 속의 해로운 균을 없애 배탈이나 설사가 잦은 사람이 먹으면 효과를 톡톡히 볼 수 있다. 숙취의 원인인 아세트알데히드를 분해하는 피크린산 성분도 들어 있어 음주 전후로 섭취하는 것도 좋다. 한편, 몸에 좋은 매실청도 섭취 시 주의해야 할 점이 있다. 시판되는 매실청은 보통 매..

술 마신 다음날, 아침에 일어나는 순간부터 머리가 아프고 속이 거북하다면 해장을 하면 좋다. 술을 마시면 몸에서 에탄올이 분해되어 아세트알데히드라는 독성물질이 생성된다. 바로 이것 때문에 다음날까지 숙취로 고생하게 된다. 숙취에 좋은 음식, 특히 과일과 채소를 알아보자. 1. 해장국으로 탁월한 콩나물 가장 인기있는 해장국은 콩나물국이다. 콩나물은 비타민C, B1이 풍부하고, 특히 뿌리에 아스파라긴산이 많다. 아스파라긴산은 숙취의 원인인 아세트알데히드를 제거하기 때문에, 숙취해소에 아주 효과적이다. 또한 콩나물에 함유된 풍부한 칼륨은 술과 함께 먹은 안주의 나트륨 배출에도 좋다. 2. 숙취로 생긴 갈증에는 배 배는 과일 중에서도 수분과 당분 함량이 매우 높다. 따라서 술을 마시고 생긴 갈증을 채워주고, 더..