라면 맛있게 끓이는 법, 라면 먼저? 스프 먼저?

언제 먹어도 맛있고, 누구든지 쉽게 할 수 있는 요리, 라면! 라면을 끓이다 보면 항상 고민하게 되는 것이 있는데, 그것은 바로 라면 먼저 넣을지, 아니면 스프 먼저 넣을지, 입니다. 사소한 것이지만 다들 한번씩 고민해 보았던 문제! 그렇다면 맛있는 라면은 어떤 것일까요? ◆ 맛있는 라면의 조건 일단, 면이 불지 않고 적절하게 익어야 하고 면에 스프의 맛이 적당히 배면서, 국물이 너무 짜거나 싱겁지 않으면 성공한 라면일 것입니다. 여기서 가장 중요한 것은 면의 익은 정도가 되겠죠? 면의 익은 정도는 물의 온도 및 조리 시간과 연관이 있습니다. ◆ 물의 끓는 점 면은 끓는 물에서 익혀지게 되는데, 모든 물질의 끓는 온도, 즉 끓는 점은 물질에 따라 고유합니다. 우리가 라면을 끓이는 순수한 물의 경우, 외부..

2020.06.10