개봉한 통조림을 캔 채로 그대로 보관하면 뚜껑이 제대로 밀봉되지 않아 식중독균 등 미생물에 오염될 가능성이 커진다. 통조림 햄, 참치, 꽁치 등은 인기 반찬이다. 간편하면서 맛있게 먹을 수 있고, 보관 기간 또한 길기 때문이다. 하지만 통조림 뚜껑을 개봉하고 음식이 남으면 그대로 냉장고에 넣는 등 잘못 보관하는 경우가 많다. 이를 먹다간 오히려 건강에 독이 될 수 있어 주의해야 한다. 개봉한 통조림을 캔 채로 그대로 보관하면 뚜껑이 제대로 밀봉되지 않아 식중독균 등 미생물에 오염될 가능성이 커진다. 특히 통조림 햄의 지방 성분은 공기와 접촉하면 쉽게 산패된다. 따라서 개봉 후 빠르게 상할 수 있고, 산패 과정에서 독성 물질이 발생할 위험도 있다. 따라서 통조림 햄은 원래 담겨 있던 통에 그대로 넣은 뒤 ..

설탕·포화지방산·텅빈칼로리 많은 음식 등에 각별히 주의해야 중년 이후엔 건강에 각별히 신경을 써야 한다. 100세 시대를 살아가려면 세월이 한참 남았다. 4050 이후엔 몸 건강, 마음 건강을 챙겨 ‘건강 수명’을 연장해야 한다. 오래 살되, 아프지 않고 건강하게 살 수 있는 날을 늘려야 한다. 이젠 음식도 가려 먹어야 한다. 미국 잡지 ‘리더스다이제스트’의 건강포털 ‘더헬시(Thehealthy)’가 ‘40세 이후 삼가야 할 음식 10가지’를 짚었다. 1.핫도그 나들이할 때 유혹하는 음식 가운데 하나는 핫도그다. 핫도그는 맛도 좋지만 옛 추억을 부른다. 중년으로 접어든 사람은 핫도그에 안녕을 고해야 한다. 고도로 가공된 식품, 특히 가공육에는 포화지방산과 나트륨, 질산염(방부제) 등 건강에 좋지 않은 성..