단백질 섭취량 ‘황금비율’은?
단백질, 전체 영양소의 25~35% 비율로 섭취 권장 단백질이 건강에 매우 중요하다는 것은 상식이다. 하지만 적당한 수준의 단백질이 포함된 균형 잡힌 식단을 따르지 않는 사람이 적지 않다. 중간 수준의 단백질이 포함된 균형 잡힌 식사를 해야 신진대사를 촉진하고 노화를 늦출 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 일본 와세다대 연구팀은 적당한 수준의 단백질(전체 영양소의 25~35%)이 포함되고 열량(칼로리)이 낮은 식단을 유지하면 혈당과 혈중 콜레스테롤(지질) 수치를 낮춰 건강 장수에 도움이 되는 것으로 생쥐 실험 결과 나타났다고 밝혔다. 연구의 제1 저자인 콘도 요시타카 조교수(분자생물학, 영영학)는 “생쥐의 단백질 섭취 요구량은 생식 능력이 높은 젊을 땐 매우 높고, 중년기엔 감소하고, 노년기엔 단백질 효율..
2023.08.10