달걀의 다양한 종류! 알기 쉽게 한 번에 정리해 드려요

달걀의 다양한 종류!

어디까지 알고 계세요?

마트에 가시면 유정란, 무항생제란, 동물복지란은 물론 왕란, 중란, 초란...에

심지어 칼슘란과 같이 특별한 영양소를 첨가한 영양란 등 달걀 종류가 상당히 많습니다.

달걀을 구매할 때마다 혼돈스러울 수밖에 없는데요,

이웃님들은 달걀 구매하실 때 어떤 기준으로 구매하시나요?

유정란이냐? 아니냐?

왕란이냐? 소란이냐?

일반란이냐? 영양란이냐?

개인마다 다른 다양한 방법들로 달걀을 구매하실 텐데요,

오늘은 달걀의 종류를 상세하게 설명해 드릴게요.

수정 유무에 따른 구분

유정란 VS 무정란

  

유정란이냐 아니냐의 차이는 수정의 유무입니다.

가끔 유정란을 집에 와서 품었더니(?) 병아리가 태어나더라...

이런 실험했다는 호기심 천국 친구들이 있죠.

물론 마트에서 판매되고 있는 유정란을 집에 가져와서 품는다고 병아리가 태어날 확률은 매우 희박하지만,

논리상으로 유정란은 부화할 수 있는 달걀인 것이 맞습니다.

그러나 유정란이라고 해서 모두 방사란이라는 의미는 아닌데요,

유정란의 경우 교미를 위해 방사해서 키우는 경우도 있지만,

요즘은 사육은 케이지 안에서 키우고 인위적으로 수탉의 정자를 인공적으로 주입하는 경우도 있습니다.

그렇다면 유정란, 무정란, 케이지 사육 환경을 어떻게 구분할 수 있을까요?

닭의 사육 환경 확인하기

소비자는 계란에 표시된 10자리 숫자로 산란일자, 사업자명, 사육환경 등을 알 수 있는데요,

계란에 표시되어 있는 숫자를 자세하게 보시면,

계란에 표시되는 총 개의 숫자 중 앞 4숫자는 산란일자이고,

바로 마지막 숫자가 의미하는 것이 사육환경입니다.

방사 형태로 사육할 경우 1, 평사에서 사육할 경우 2, 마리당 사육밀도가 0.075제곱 미터 이상인 환경에서 사육한 경우 3,

기존 사육밀도인 0.05제곱 미터에서 사육한 경우 숫자 4가 새겨집니다.

​

마트에서 구입하시는 유정란도 자세하게 살펴보시면 대부분 마지막 숫자가 2로 나와 있습니다.

방사 형태는 흔히 우리가 알고 있는 시골닭 정도가 되지 않을까 싶네요^^

달걀 중량에 따른 구분

소란에서 왕란까지

달걀 구분하는 방법 중 또 한 가지는 중량에 따른 구분인데요,

달걀의 중량에 따라 44g 미만 소란부터 68g 이상 왕란으로 구분된답니다.

달걀의 중량으로 구분하는 자세한 이야기는 지난 포스팅 참조하시면 될 것 같아요.

[궁금한 달걀 이야기] 왕란에서 소란 구분은 어떻게 할까요?

안녕하세요? 누리웰계란연구소입니다. 오늘은 달걀의 크기, 중량에 대한 이야기를 해드릴게요.마트에 가시...

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무항생제란 VS 동물복지란

무항생제란은 항생제를 먹이지 않은 닭이 낳은 달걀로,

케이지 사육 유무와는 관계가 없습니다.

반면, 동물복지란은 케이지가 아닌 평사 이상의 환경에서 사육하며,

사육 시 닭의 부리를 자르지 않는 등 닭의 복지를 생각하면서 기른 건강한 닭이 낳은 달걀이에요.

  

누리웰의 동물복지인증 유정란이 자유로운 환경에서 자란 건강한 닭이 낳은 대표적 동물복지란입니다.

달걀 껍질색에 따른 구분

하얀 계란 VS 갈색 계란

  

한동안 사라졌던 하얀 계란이 마트에서 부쩍 눈에 띄면서,

계란 껍질색에 대한 궁금증도 많으시죠?

껍질 색에 따라 영양의 차이는 없는지? 맛은 어떤지?

계란 껍질 색에 대한 자세한 이야기는 지난 포스팅 참조하세요~

흰색 계란 VS 갈색 계란 계란 껍질색이 다른 이유는?

흰색 계란 VS 갈색 계란! 계란의 껍질색이 다른 이유를 알고 계세요? 껍질 색에 따라 영양의 차이는 없는...

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오늘은 달걀을 구분하는 방법에 따라 다양한 달걀 종류들을 살펴보았는데요,

여기서 중요한 사실 한 가지!

유정란이냐, 무정란이냐,

또는 무항생제란이냐? 동물복지란이냐... 에 따른 영양학적 차이는 거의 없습니다.

오히려 산란일자가 최근인 달걀이 가장 신선도가 좋기 때문에

달걀 구매 시 산란일자를 가장 중요하게 생각하고 구매하신다는 분들도 많으신데요,

달걀의 종류에 따른 영양학적인 차이는 없지만,

닭의 복지를 생각하고 키운 동물복지란이라면

닭의 건강과 행복이 우리에게 전해져

조금은 더 안심하고 먹을 수 있지 않을까 생각해 봅니다.

<달걀의 종류>

[출처] 달걀의 다양한 종류! 알기 쉽게 한 번에 정리해 드려요~|